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2018年中国海洋大学食品科学与工程学院硕士研究生招生考试初试大纲
836生物化学B
一、考试性质
《生物化学B》是食品科学与工程学院食品科学、农产品加工与贮藏工程、水产品加工与贮藏工程、食品工程和食品加工与安全五个专业研究生入学考试的初试课程,是上述专业必须掌握的学科专业基础课程。
二、考察目标
1. 考察考生对构成生物体的生物分子的组成、结构、性质、功能等基础知识和理论的掌握程度及分析和解决问题的能力。
2. 考察考生对生物分子在体内的代谢动态、规律的掌握程度,及对代谢活动与重要生命现象之间的关系的宏观理解。
3. 考察考生对常见的生物化学研究方法的掌握,以及综合运用相关方法、技术解决实际的能力。
三、考试形式
本考试为闭卷考试,满分为150分,考试时间为180分钟。
一般为判断题、单项选择题、名词解释、计算题、简答题和论述题。
四、考试内容
本考试科目主要围绕以下内容命题,考生可按照要求进行复习和准备,不指定具体参考书目,可选用本专业通行的书目。
1、蛋白质:结构元件氨基酸、蛋白质结构与功能、蛋白质理化性质,常见研究方法;蛋白质生物合成基础、过程、合成后的加工和转运;
2、酶:基本概念和特征、酶反应动力学知识、酶的作用机制和酶活性的调节;
3、维生素和辅酶:维生素的种类、性质、功能;
4、糖:基本概念、结构特征、生物功能、种类及资源性海洋多糖,研究方法;
5、脂类:基本概念、种类、结构特征、生物功能,研究方法;
6、核酸:重要核苷酸的结构和性质、核酸的结构特征、核酸的理化性质及常见研究方法和原理;
7、代谢:糖类特别是单糖完全分解代谢过程、调控;脂类特别是脂肪酸的分解和合成代谢;蛋白质降解过程、氨基酸代谢的共同途径;核苷酸分解和合成的主要途径;全面理解物质代谢途径的相互联系、物质代谢的特点、代谢调节;
8、核酸生物合成:DNA复制、RNA生物合成的生化代谢过程。
五、是否需使用计算器
否。
(信息来源于中国海洋大学,详情请登录中国海洋大学研究生官网进行查看)
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